پانصد گرم ارد بادام، حتما تازه و خوش عطر باشه
پانصد گرم شکر
پوست رنده شده یک عدد لیمو ترش زرد
... نصف قاشق چای خوری اسانس بادام تلخ
پنج عدد سفیده تخم مرغ
شکر به مقدار کافی
طرز تهیه
ارد بادام، شکر، پوست لیمو و اسانس رو در یک کاسه میریزیم و کمی هم میزنیم و کنار میگذاریم. سفیده های تخم مرغ را در کاسه با هم زن میزنیم تا خودش رو بگیره و رنگ براقی پیدا کنه، نباید خشک بشه. سپس سفیده را به مخلوط ارد اضافه میکنیم تا یک دست بشه. از این مخلوط گلوله هایی به اندازه ای که دوست دارید بردارید، یا با دست (مثل ویدیو) یا با قاشق، به شکل توپ فرم بدید و در شکر بغلتونیید. اگر دوست دارید با خلال یا برش بادام تزئین کنید. سپس در سینی فر روی کاغذ بیکینگ با فاصله قرار بدید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 350 درجه فارنهایت و در طبقه وسط بگذارید تا آماده بشه. زمانش بستگی به سایز شیرینی داره. شیرینیها اصلا نباید برشته بشوند وگر نه خشک خواهد شد.